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明日から宅急便の価格改訂

先日ヤマト運輸から価格改訂の見積書が届きましたこれまでにない値上げですでも実際は今回の提示額くらいが適正価格だと思いますので納得せざるを得ませんチーサの荷物はこれまで一般市場よりは随分と安価でしたというわけでチーサからの発送料金も値上げ分そのまま値上げさせていただきます大変申し訳ありませんがどうぞよろしくお願いします先日、宅急便を使って荷物を送っているお取引先様から呼ばれて今後のついて話してきまし...

チーサの工房でLINEスタンプ講座開催しますよ

皆さん自分でもスマホの写真を使ってLINEスタンプ作れるんですよ  以前に世界にひとつだけ私だけのオリジナルスマホケースを作成してくれた 地元鎌ケ谷のイラストレーター根岸麻衣子さん このスマホケース、チーサの看板犬ブンとあんこを写真からイラストにしてくれました とってもお気に入り!! さてその根岸さんが講師として開催してくれる講座です 以下詳細です ペットやお子さんの写真でLINEスタ...

地元鎌ヶ谷でのイベント販売のご案内

明日は千葉で出張パン教室開催です イーストのベーグルを作りフルーツ酵母のベーグルと食べ比べしていただきます さて22日金曜日地元鎌ヶ谷ファインフレーバー「FINE  DAY  922」  に出店します  11時から14時まで  http://fineflavor.sblo.jp/s/article/180741040.html 24日日曜日は地元鎌ヶ谷、鎌ヶ谷コーポラスの夏まつりに出店します(もう秋だけど夏まつり) どちらもケータリ...

ツーリングにはまってしまいました

この3連休、列島は台風でイベント中止が相次いだようですチーサは幸いにも土曜日だけユーカリの森マルシェに出店して無事販売してきました。どうもありがとうございますさて仕事終了後21時出発。車に小型バイク2台と犬たち2匹満載でいざ長野へ日曜日は暴風でしたが月曜日はツーリング日和美ヶ原ビーナスラインへ気軽なツーリングにはまってしまいました2日間で標高1000メートル級の山越えを6か所くらいでしょうか風をきって走りな...

3連休はどうなっちゃうの?

明日はユーカリの森マルシェに出店しますhttps://www.facebook.com/events/165253930707230/?fref=ts台風が来ているとのことですがどうにか日中は大丈夫そうですねベーグルと酵母パン・スイートポテトを販売します マルシェが終わったら長野に向かってツーリングの予定だったんですが温泉に変更になっちゃいそうですあ~せっかく仕事を調整したのに・・・けど雨にもまけず楽しんで来ますそれではそれでは...

秋の味覚 北総大地の皮付きスイートポテト

大人気の皮付きスイートポテト 千葉県香取市は全国でも有数のさつまいもの産地です 生産者から直接仕入れたベニアズマを焼き芋にして 皮を残して中だけくりぬきます 上白糖と三温糖・生クリーム・よつばのバターをお芋の糖度や粘着度にあわせて調整し 熱を加えて練り上げます 最後に卵黄とラム酒・香料を入れて皮に詰めなおして250度Cで20分くらい 焼き色を付けてスイートポテト完成です まるでさつまいもそのも...

配合を間違えたら発酵しなかった話

生産委託のおからパン お豆腐屋さんが新鮮な生搾りおからを持参されパンにして納品しています おからと国産小麦は同量です それに砂糖と塩とイーストと植物性油脂をこねあげてパンになります おからが多いのでふんわりパンにはなりませんがこれがなかなかの味わい深さ 生地そのままのプレーン味と粒あん入り さていつものように仕込んだつもりでいましたが待っても思うように発酵しない 何か変?何が変? 配合...

秋のフルーツ酵母 第1弾

桃とワッサークイーン(ももとネクタリンの掛け合わせ)のフルーツ酵母が完成しました これまでは秋のフルーツは地元鎌ヶ谷の梨をメインにしていましたが 今年は少し趣向をかえてみます さて明後日金曜日は工房でベーグル焼きます ご希望の商品ご予約承ります また白井文化会館内2階カフェブランでも販売致します(委託) よろしくお願いします...

秋に向け稼働開始

夏モード気分は終わり 9月に入って過ごしやすくなってきました 千葉そごうでの定期販売もはじまるので ようやくエンジンがかかってきました今月は水曜日13日と27日の水曜日にいきます この夏はチーサ始まって以来の プライベートが充実していました バイクに乗ったのがなによりよかった 明日は 千葉そごう1階 JR口にて販売を予定していました雨天予報のため中止にしました工房で 歌声「チーサ」の開催です参加者募集...