ユーカリの森  はるマルシェ

初開催のユーカリの森 はるマルシェ3月26日出店します主催者ママ3人組がキラキラしていたこれまで自宅店舗「マンマベイビー」さんでhttp://https://www.facebook.com/mommababy.6082/?fref=ts月1回ペースでマンママルシェを開催していたところユーカリが丘の開発をてがける「街づくり企業山万株式会社」さんから協賛のお声がかかったのだとか今回成功したら秋には100店舗規模で開催予定ですよどうぞ様子を見にいらしてくださいね...

天然フルーツ酵母14年

かさこ塾 先週の木曜日に終了しました実に有意義な1ヶ月でしたかさこ塾についてはhttp://kasako.jpかさこさんのブログはhttp://kasakoblog.exbog.jp今日はかさこさんの41歳のお誕生日ブロガーかさこさんはブログを毎日更新17年目お誕生日もおめでとうだけどブログ更新17年目はもっともっとおめでとうですね私はパンも商売も全くの初心者でチーサを始めました2000年5月です自分で商売をしてみたい人に使われない仕事をした...

天然フルーツ酵母って何?おうちで作れるの?

フルーツ酵母おうちで挑戦まずはフルーツ酵母の簡単な説明です具体的な話は少しずつお話していきますのでまずは身近に感じてくださいね天然酵母とは果物や穀物に付着している菌を培養して自然に発酵させたものですチーサのフルーツ酵母原材料は5点季節の生のフルーツ糖分パン粉キウィ 水フルーツは今の時期はりんご いちご ゆずなど春は国産の柑橘類 甘夏・八朔・清見オレンジ 初夏は梅その後 地元鎌ヶ谷の梨・桃・巨峰など...

エンターテーメント研究会

地元鎌ヶ谷でビジネスの個性を大切にしながら意見交換交流会をしているエンターテーメント研究会主催の大芝さんお誘いいただきました。大芝さんは予約制で手打ち蕎麦を500円でご用意してくれるそうですまた蕎麦打ち体験もやってるそうですご興味ある方はお問い合わせを...

モンキーバナナ

先月友人が奄美大島からモンキーバナナを送ってくれた1ヶ月経過してシュガースポットもでてるけどたべてみたけど完熟にはなっていない低温障害かな?...

 3分の自分プレゼン 自分PR

明後日はいよいよかさこ塾最終回この1ヶ月かさこ塾の課題に取り組むためにパソコンの前で考えるという慣れない行動を重ねました。頭の中が程よい疲れ今日のうちに宿題のめどを立てないと・・・・パン教室のお客さまには時間のことを気にせず酵母のことを語るのに課題は「3分間のプレゼン」ですって何を話しても何をしてもいいとのこと。天然フルーツ酵母の試飲だけ決まりましたがほかは何がおもしろいのかな?酵母作りの失敗談は...

トホホ 仕込み間違えた~

今朝、塩バターロールの生地の分割を始めたら何かがおかしい・・・あれっ塩いれわすれたかな?生の生地を口に入れてみると甘味はある・・塩の量を間違えたのかな?成型を始めたけどやっぱりおかしいので途中で終了取り敢えず発酵させて焼いてみたら・・・焼き色がきれいにつきません塩が入っていないので生地にしまりもなく綺麗に焼き色もつかず国産小麦ゆめちからと酵母と水だけの生地がほんのり甘いパンの完成塩バターロールをご...

鬼子母神手作り市の出店無事終了しました

本日、チーサで天然フルーツ酵母パン・ベーグルなど商品をご購入いただきました皆様ありがとうございます本日の酵母はりんごですお好みでレンジで温めたりオーブントースターで軽く焼いてお召し上がり下さいもっちり感と芳醇な香りをお楽しみいただけますまた来月3月20日も出店予定ですのでよろしくお願いします規模の大きい手作り市でした同業のパン屋は6軒焼き菓子屋も6軒はいたでしょうか。おそらくもっといたかもしれません...

いよいよ鬼子母神手作り市に出店です

明日は東京雑司が谷の鬼子母神手づくり市に出店いたしますこれまでほぼ千葉県内の出店のみ(唯一5月にパシフィコ横浜で開催のハンドメイドマルシェには出店していますが)東京の出店を躊躇していた要因は搬入・搬出と販売スペースこちらで出店の場合比較的車両を会場スペースに入れて荷物の積み下ろしを出来るのですが東京ではそうもいかず駐車場から徒歩5分くらいなんてことは当たり前・・・何往復すればいいの?って年末に足を...

明日はベイタウン朝市に出店ケータリングカーで出店です

今日は春を思わせる過ごしやすい陽気でしたね早く春よこ~~い!花粉は嫌だけど暖かいのは気分が明る販売も楽しくなりますねさてさてうってかわって明日は雨降りかも・・・微妙な天気ですが幕張ベイタウン朝市に出店しますよこれまでずっと同じ場所でテント販売していましたがchiesaのケータリングカーで初出店です場所も変わりますのでお間違えなく雨の予報なので販売数量は通常より控えておりますどうぞよろしくお願いしますあさ...