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石窯ピザ焼きました

イベント用の石窯が完成しました朝から薪を入れて窯の温度を上げました準備万端    いよいよ4年半ぶりに石窯にピザ生地を投入しますが・・・・わぁ~~なかなか上手に焼けるのですモチっサクッかりっと  今月はテスト焼きと称してオーブンで何度かナポリピザ風を焼いててこれまた結構美味しくて満足してましたが・・・・石窯のピザはその何倍もおいしい皆様にも早く提供できるように頑張りますホームページも教室情報など更...

石窯製作

モルタルを固めたところにレンガを積み上げドームの木枠を組みました入口のレンガを積み上げて入口完成次はドームの組立です...

ようやく開始 mini石窯製作1日目

石窯の企画立案から半年以上経ってしまいましたがようやくスタートを切りました旦那様のお友達の大根さんがロード用自転車で稲毛から手伝いに来てくれました寒い中ありがとうございました耐火ヘーベルを基礎にしました耐火レンガを敷き詰めますこれからのチーサの石窯で使うレンガの山石窯のドーム部分の型枠ですチョッビリ カクカクカク いびつになってます・・・まだまだ続きますお楽しみに・・・...

今日から師走 今日からミニ石窯着工

今年も12月に突入です日に日に寒さが増してきましたね11月中には石窯の着工にかかりたかったのですがスタートきれず・・・・それでも薪の準備だけは着々と進めています鎌ヶ谷の名産物 梨の生産者がお役御免の木をチェーンソウで50cm位にカットして次々運び込んでくれました薪割り機でカットして乾燥させてますもーうこれが結構な肉体労働で毎日体がバキバキですさてさて、今日からmini石窯作成開始いたします完成したらあれ...